יקב דדה. דרך היין

ותהיו מופתעים מהתוצאה שתתקבל בין שילובים של יין וגבינה היינות הם בעיקר בלנדים המורכבים מזנים שגדלו באזור הכרמל, וזאת במטרה לקבל יין איכותי בעל אופי אזורי
לטובת המבשלה הסימפטית, אני מקווה שהבעיות ייפתרו ושבעתיד היא תוכל לשצוא על האיכות היבולים הראשונים שווקו ליקבים שונים, אך הרצון להתנסות בייצור יין גרם להם ללמוד ולהקים את היקב בשנת 1999 במורדות הצפוניים של גבעה הפונה לנחל ציפורי

דרך היין

את העבודה הידנית המוקפדת משלים ציוד מתקדם שמאפשר ייצור יין איכותי ומדויק בכמויות קטנות.

6
משלוח יינות מובחרים ואיכותיים
יקב המערה איננו פתוח לקהל הרחב, אך ניתן ללמוד עליו במרכז המבקרים של יקבי בנימינה טלפון: 04-6107535 אתר אינטרנט : binyaminawines
משלוח יינות מובחרים ואיכותיים
טעים מבפנים סגרתי את הטעימה עם שני יינות מסדרת 'מקורה', הסדרה הגבוהה של היקב
משלוח יינות מובחרים ואיכותיים
היינות שלנו הם לא בלנד אלא על טהרת אותו זן של ענב
לקראת החג ממליצים ביקב גם על שני יינות אדומים קלים — אלפא ונהלל — שנוצרו כמחווה להתיישבות היהודית בעמק יזרעאל זוהי גם הסיבה לכך שהמשפחה בחרה להקים את היקב בכפר תקוה — יישוב קהילתי של אנשים עם מגבלות וצרכים מיוחדים
הראשון שבהם הוא הכרם בכפר יובל שממוקם למרגלות רכס רמים, על אדמת גיר ובזלת, בגובה של 400 מטר מעל פני הים היקב משקיע ומפתח בשנים האחרונות שיטות וטכנולוגיות חדשות לגידול הענבים

יקב דדה

בקומת המרתף, שם מיוצר ומתיישן היין, מקבלים הסברים על הציוד שמשמש את היקב, על מיכלי התסיסה, על חביות העץ ועל תהליך הייצור, ולסיום טועמים את היינות.

8
דרך היין
הם בדקו עם החוואי האמריקאי לגבי תוכניותיו לעלות ארצה, והתבשרו שהן התבטלו ושהוא נאות בשמחה לאפשר להם לבנות את הבקתה בקצה חלקת המשק
יקב דדה
הוא מאופיין בטמפרטורה קרה מאוד בחורף וגדלים בו הזנים סירה, שיראז וקברנה
דרך היין
למבקרים ביקב ובכרם נדמה כי זהו ביקור ביקב משפחתי בצרפת או באיטליה ולא בשדה יעקב