בנופי פאי. בנופי פאי מהיר הכנה ללא אפייה

מוצאים ובוחשים היטב, אם הריבה עדיין לא מספיק רכה חוזרים על התהליך בשנית המנה זכתה לפופולריות כה רבה במסעדה עד כי הם "לא יכלו להוריד אותה מהתפריט"
בנופי פאי הוא קינוח אנגלי העשוי בננות, קצפת וריבת חלב אני החלטתי להפוך את הבנופי פאי לעוגת מוס אישית

אוזני המן בנופי פאי מבצק גוזלמה פרג

תחילה מערבלים במהירות נמוכה עד שהאבקות נטמעות ואז מגבירים את מהירות המיקסר למהירות גבוהה ומקציפים עד לקבלת תערובת אוורירית ותפוחה.

בנופי פאי מהיר הכנה ללא אפייה
הכניסו להקפאה עם השוליים עד לאפייה
אוזני המן בנופי פאי מבצק גוזלמה פרג
לאחר מספר דקות, כשכל המים יתאדו, יתחיל תהליך של יצירת הקרמל
פאי בנופי אישי
מוסיפים למעבד המזון את החמאה המומסת ואת הסוכר החום ומעבדים לקבלת עיסה אחידה
זה יעזור ברידוד שווה ואחיד אפיתי עוגת ספוג מתובלת ורכה, מרחתי ריבת חלב, סידרתי בננות ועל הכל יצקתי מוס שוקולד לבן ועיטרתי בשבבי שוקולד חלב
מתכון העוגה אומץ על ידי מסעדות רבות ברחבי העולם, בעיקר מסעדות , והוא נחשב כיום ל"קינוח הודי מסורתי" אבל לפאי הזה אני ממליץ להשתמש ברינג עגול, מכיוון שהעוגה יחסית "נשפכת" ויהיה יותר קל לשלוף את הפאי מהרינג מאשר לחתוך אותו בתוך תבנית עם דפנות משוננות

פאי בנופי אישי

מפזרים תלתלי שוקולד, מעבירים למקרר לפחות ל 5-6 שעות.

30
בנופי פאי
באחת הפעמים שהיו לי אורחים מהודו לקחנו אותם למסעדה הודית ולא הבנתי למה הם לא מכירים את הקינוח ההודי המפורסם בנופי, ואז הסבירו לי שהקינוח לא הודי בכלל, מוגש בהודו בעיקר בגואה , ובעיקר לתיירים, שרובם ישראלים בכלל, ושזה קינוח אנגלי במקור, שמוגש בעיקר במסעדות הודיות בישראל:- בכל אופן, אני מודה למי שהמציא אותו, כי הוא טעים רצח
מתכון מנצח לפאי בנופי
מכינים את קציפת המסקרפונה: -למיקסר עם בלון הקצפה מכניסים את הגבינה, השמנת, הוניל, אבקת הסוכר והאינסטנט פודינג
מתכון מנצח לפאי בנופי
מאז, המילה "בנופי" נקלטה בשפה האנגלית ומשמשת לתיאור כל מנה המשלבת בננה וטופי