לאפות ביתיות. מתכון: פיתות ביתיות

בינתיים מחממים את התנור ל-220 מעלות
מתכון: לאפות ביתיות טעימות וטריות מצרכים כוס חד פעמי חם 4 כוסות קמח כף וחצי שמרים יבשים כף דבש 3 כפות שמן זית חצי כוס מי סודה כוס מים פושרים חצי כף מלח אופן הכנה ללוש היטב את כל המצרכים עד לקבלת בצק רך ונעים להתפיח שעה ואז ליצור עיגולים בינוניים ולהתפיח רבע שעה לרדד לעיגול גדול לא כ"כ דק ולשים במולטי שף אפשר גם במחבת רגילה ולהפוך כל צד עד שנהיה מוכן אין צורך לשמן את המחבת שאלות ותשובות שאלה: כמה עיגולים יוצא מכמות הקמח הזאת? אופים 8-10 דקות, או עד שהפיתות תופחות מאוד ומזהיבות קלות מוציאים מהתנור ומיד מכסים במגבת מטבח עד לצינון כמעט מוחלט

לאפות ביתיות טעימות וטריות

משתדלים לא לרדד דק מדי אך גם לא עבה מדי , וכמו כן משתדלים שהעובי יהיה אחיד.

30
חיוכים מהמטבח: לאפות ביתיות
שאלה: אם משתמשים במחבת צריך עם מכסה או לא? הסנדוויץ' של ארוחת העשר היה לרוב פיתה מלאה בכל טוב, והפיתות שאמא שלי נהגה להכין עבורי בכל בוקר עם חביתה ועגבנייה ליוו אותי גם בחלק מהשירות הצבאי, ואפילו בשנה הראשונה באוניברסיטה
מתכון: פיתות ביתיות
שאלה: ניתן גם מקמח תירס כמו המקור? זה כנראה קשור לעובדה שכילדה ירושלמית, פיתות משוק מחנה יהודה היו מצרך יסוד בבית שלנו, בדיוק כמו ביצים, לחם וחלב
מתכון: פיתות ביתיות
תשובה: לא ניסיתי אז לא רוצה להטעות אותך
המתכון הבא מוכיח שזה ממש לא כך ושהכנה של פיתות נהדרות היא פשוטה לחלוטין מחברים את וו הלישה, מוסיפים את שמן הזית ומפעילים את המיקסר על מהירות נמוכה
בעזרת מערוך מרדדים כל כדור לעיגול בעובי של כחצי ס"מ משתדלים לשמור על עובי אחיד של הבצק מוסיפים את המלח והסוכר ומערבבים היטב

חיוכים מהמטבח: לאפות ביתיות

רגע לפני שמכניסים את התבנית לתנור, הופכים בעדינות בעזרת מרית כל עלה בצק, כך שפניו יפנו כלפי מטה, אל התבנית.

23
מתכון: פיתות ביתיות
לשים לבצק רך את כל המצרכים ומתפיחים כשעה את המים הפושרים מוסיפים בהדרגה ואת המלח לקראת הסוף
מתכון: פיתות ביתיות
שימו לב, האחידות חשובה פה צילום: חן שוקרון, אוכל טוב מעבירים לתבנית מרופדת בנייר אפייה מקומח קלות, ומניחים למשך כ-30 דקות
מתכון: פיתות ביתיות
מעבירים את הבצק למשטח מקומח קלות ומחלקים ל-10 כדורים שווים בגודלם