אלפחורס ניקי. עוגת אלפחורס רולדה

הכנתי כמות כפולה ולכן הייתי צריכה לקפל את השמנת לתוך הריבת חלב יחסית הרבה זמן הכי קל לרדד, לקרוץ ולהקפיא בתבנית ואז אפשר לאפות אותן ישר מהמקפיא
את הבצק אני שמה בתוך ניילון נצמד ומכניסה לחצי שעה -שעה קירור והתייצבות לי הבלילה יצאה מימית ברמה שלא צריך לשטח אותה, היא פשוט מתיישרת בעצמה בתבנית

אלפחורס

מספר שאלות לגבי העוגיות- ראשית, כמה עוגיות בערך אמורות לצאת לאחר שהפרדתי את בסיס העוגייה? אני מתכוונת לאופן ההכנה בקרם קוקוס.

עוגת אלפחורס ⋆ פיית העוגיות
אלפחורס
מכאן תמשיכי לפי הזמן הפנוי שיש לך
מתכון עוגיות אלפחורס קלות להכנה » ספר המתכונים שלי
הכל הלך מצויין, כל שכבה יצאה נפלא ואפילו עמדתי בזמנים, לבסוף מזגתי את מוס ריבת החלב ו… לצערי גיליתי שהמוס לא מכסה את העוגה במלואה
לפי התיאור שלך לא מרגיש לי שקרה משהו דרסטי אני רואה שאת כותבת לשטח את הבלילה בתבנית
קודם כל תודה על המתכון המהממם! בכל מקרה אם מחליפים תבנית צריך גם לשנות את הכמויות בהתאם, אפשר להיעזר במחשבון המרת התבניות בבלוג, הוא נמצא בתוך תפריט "עזרי אפייה" היי אופיר 16 זה קצת קטן אבל אפשרי, בכל מקרה בגלל שהמינונים פה מדויקים ממש יהיה צורך להקטין כמויות של השכבות הפנימיות בהתאם, וכמו כן להגדיל את את שכבת מוס ריבת החלב החיצונית בעת הרכבת העוגה להניח קודם את התבנית על מגש או צלחת או תבנית גדולה יותר שנכנסת למקפיא, כדי שלא יהיה צורך להרים את התבנית בדרך להקפאה ולגרום לניילון להיקרע

אלפחורס

ועכשיו שאלה, בעצם שתיים — כרגע אני בשלב שסיימתי להכין אותה והיא במקפיא.

14
אלפחורס
לשם ההגדלה יהיה צורך להגדיל את כמות המוס ב-20%, כלומר להכפיל כל מרכיב בו ב-1
עוגת אלפחורס רולדה
מתכון עוגיות אלפחורס קלות להכנה » ספר המתכונים שלי
אחרי כל ההשקעה בנוסף לשיקום וההתאוששות הפיזית ;- אפילו לא הספקתי לצלם תמונה הגונה, אלא מספר תמונות זריזות בפלאפון כשברקע כולם מזרזים אותי