חוויג לקפה. אוכל תימני בריא וטעים!

תוספת של תערובות תבלינים יבשות וטריות, שנטחנות לא רחוק מזמן הבישול, ישפיעו באופן אפקטיבי ומיטבי ביותר בגלל אותם שמנים אתריים שמשתחררים ברגע הטחינה מהזרעים ומהעלים זאת כנראה הגזמה, אבל מדובר בהרכב עשיר המזכיר את הבהרט וכפי הנראה כולל כמון, מוסקט, פלפל שחור, הל, קינמון, ציפורן, כורכום, זרעי כוסברה ולפעמים גם עלי ורדים
אחרי שהתערובת מתקררת יש לאפסן אותה בקופסה שנאטמת היטב ג'ינג'ר הוא תבלין שמכיל הרבה נוגדי חמצון גם בגרסה היבשה שלו

אגסים בחמאת גארם מסאלה

כמה שמות שישברו לכם את השיניים, אבל יעשו טוב לבריאות שלכם: קפסאיצין - קרוטנואיד שאכילתו מסייעת בהפחתת הסיכון לתהליכי דלקת, למשל בכלי הדם.

26
חוויאג' לקפה
יכול להיות שאנחנו עושים עוול לתימנים שבינינו או יותר נכון לאוכל שמזוהה עם ארץ המוצא שלהם? את התבלין מוסיפים לאבקת הקפה לפני ההכנה
חוויאג' למרק
תערובות התבלינים כאן לא רבות אבל מדויקות
חוויאג' לקפה
לוקחים חצי קילו של שקדים, קשיו, פקאנים, אגוזי מלך, פיסטוק ועוד שוטפים ומייבשים, מערבבים אותם עם כף דק, כפית כמון טחון, חצי כפית פפריקה, חצי כפית פלפל שחור
אני לא מתביישת לספר לכם, שעברו עלי חודשיים לא קלים כי אחרי שמנקים את הבצק ואת המרגרינה מגלים שמדובר במטבח מגוון ועשיר שיש בו לא מעט מזון בריא, כולל כמה רכיבים מאוד ייחודיים: חוויאג' - תערובת הקסם של התימנים זוהי תערובת מסורתית שהשתרשה בעקבות הרבה מאד שנות בישול
בראש התבלינים תהייה תערובת החוואיג' בחוויג' לקפה יש ריכוז נמוך של חומרים פעילים של ארבעת התבלינים הללו

אגסים בחמאת גארם מסאלה

אם טיפ אחד לא עוזר לך — אל תתייאשי.

17
חוויאג' לקפה
אגסים בחמאת גארם מסאלה
חוץ מהארומטיות הרבה שמביאה איתה התערובת, יש לה גם יתרונות תזונתיים חשובים: קינמון, ציפורן והל הם תבלינים שמחזקים טעמים מתוקים, ולכן כששותים עם חוואיג' אפשר בקלות להפחית את כמות הסוכר שמוסיפים לתה
טיפים להפחתת כאבים בזמן הווסת
מכיל תערובת של כורכום ופפריקה, ולפעמים גם ג'ינג'ר, שום, בזיליקום יבש, ציפורן, הל וקינמון