השמיניה עפולה. השמיניה / Hashminiaלצפיה ישירה

מה אתה מאחל לעצמך לתקופה הקרובה? בפרק ה-1: יום לפני תחילת שנת הלימודים, 8 תלמידים מחוננים עומדים להצטרף לפרוייקט הסודי, ויש כבר מי שמרגל אחריהם אמא שלי מכינה את הקבב כבר 32 שנה כל בוקר בעבודת יד עם אפס מכונות ומבשר טרי״
כולם כל הזמן בטירוף וזה נתן ברקס, אפשר לנו לראות מי באמת מחליט ושאנחנו בעצם כלום ושום דבר בעולם ״האמת שמה שנתן לנו תקווה היה הרוגע ששידר ראש העיר של עפולה, אבי אלקבץ, שניהל את המשבר בצורה יוצאת מן הכלל בעיר ולכן כמעט ולא היו הדבקות

סיפורים בפיתה: 5 בעלי מסעדות משתפים אותנו בסיפור שלהם

איך עברה עליך התקופה האחרונה והמאתגרת? הייתה תחושה ברחוב של סוף העולם, וזו הייתה הרגשה כבדה ולא נעימה״.

25
השמיניה בשוק בעפולה הצטרפה לפסטיבל
היו המון כתבות עלינו לאורך השנים שאפילו שלא ידענו עליהן עד שלקוחות הראו לנו
השמיניה בשוק בעפולה הצטרפה לפסטיבל
״עברה עלי תקופה שונה ומאתגרת בה למדתי להכיר את משפחתי יותר מקרוב, ללמוד לחיות ללא עיסוק מבחוץ ולהעסיק את עצמי בדברים שקשורים לבית
סיפורים בפיתה: 5 בעלי מסעדות משתפים אותנו בסיפור שלהם
וכמובן הלקוחות שפגשו אותנו ואמרו לנו שהם מחכים לרגע שתיגמר הקורונה כי הם מתגעגעים לאוכל שלנו״
״הקבב הוא המנה הכי נמכרת, אבל יש לנו גם את כל סוגי השיפודים, שווארמה, פלאפל" ״ידעתי שאני אחזור לעבוד ושנעבור את זה, כי אני מאמין במה שאנחנו מוכרים ועושים״
״לפגוש את הלקוחות הראשונים שידרכו במוציא יהיה מאוד מרגש, יש בי ים של הוקרת תודה על הבעת האמון במסעדה וכמו תמיד - נקבל אותם בחיוך גדול חיבוק והמון אהבה

השמיניה בשוק בעפולה הצטרפה לפסטיבל

עכשיו, כשחוזרים לאט לאט לשגרה, מה עובר לך בראש? ״בתקופה האחרונה עסקנו בעיקר במשלוחים אבל המפגש עם הלקוחות שלנו חסר לנו מאוד.

20
השמיניה בשוק בעפולה הצטרפה לפסטיבל
״יש לנו המון חששות, אנחנו חייבים להודות, אבל בעירייה סייעו לנו בביטול ארנונה לשלושה חודשים ואנחנו מאמינים שבקרוב מאוד נחזור לפעילות מלאה ולשגרה שלפני נגיף הקורונה״
השמיניה בשוק בעפולה הצטרפה לפסטיבל
האם היה רגע בתקופה הזו שנתן לך תקווה? תומר הוא האיש עם הידיים ואני אחראי על הניהול, השיווק וכו׳
סיפורים בפיתה: 5 בעלי מסעדות משתפים אותנו בסיפור שלהם
בסופו של דבר זה לא כסף מטורף, אף אחד לא מתעשר מהמסעדנות, אבל מחזק לשמוע שהתגעגעו לאוכל שלנו״
הם תלויים בנו ואנחנו בהם, זה סוג של משפחה, אנחנו נמצאים ביחד כמעט 12 שעות ביום, יותר מאשר עם האישה והילדים איך עברה עליכם התקופה האחרונה והמאתגרת? ״זה היה משונה אחרי תקופה, אבל מהר מאוד נתרגל לשגרה שוב, זה כוחו של הרגל״
איה בעלת זיכרון נדיר וניני עם יכולות מחשבה אסטרטגיות - שניהם תאומים המחביאים סוד, הם צעירים מכולם ובזכות המצאה של עמוס אביהם המדען, שנפטר ממחלה, הם מתנהגים מבוגרים מכולם לא רוצים יותר ולא רוצים פחות

השמיניה בשוק בעפולה הצטרפה לפסטיבל

היה לנו מזנון, אבל לאשתי הילה היה חלום לפתוח מסעדה עם אוכל מרוקאי אותנטי, כדי שתושבי עפולה והסביבה יבואו וייהנו מהאוכל שלה וכך היה - פתחנו מסעדה ביתית קטנה בשוק הישן שנחשב ללהיט קולינארי ואכן המקום תפס מיד עם פתיחתו אבל הקורונה, לצערנו, עצרה הכל״.

26
השמיניה בשוק בעפולה הצטרפה לפסטיבל
״אני מאחל לאשתי שתחזור מהר להגשים את החלום שלה
השמיניה / Hashminiaלצפיה ישירה
יש פחד מסוים שזה יכול לחזור ואם עד היום חצי מעסקים לא החזיקו, אז גל שני יהפוך למכת מוות
סיפורים בפיתה: 5 בעלי מסעדות משתפים אותנו בסיפור שלהם
אפשר למרוח בלחמניה: חציל במיונז, מטבוחה, חומוס, טחינה, לימון כבוש, פלפלים חריפים, חציל מטוגן, צ'יפס, צ'יפס בטטה